Frango ou Músculo de Panela com Mandioca, Cenoura e Chuchu
Ingredientes
500 g de coxa e sobrecoxa sem pele ou músculo
Tempero básico: 1⁄2 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal.
Para caldo: 2 cenouras, 200g de mandioca ou batata, 1 chuchu ou 200g de vagem, 3 tomates picados, 500ml de água filtrada, 1⁄2 xícara de cheiro verde picado, 3 folhas de louro e/ou sálvia.
Mode de Preparo
Temperar a carne ou frango e reservar. Refogar o músculo ou o frango com cebola, alho, temperos e azeite. Acrescentar os legumes picados e a água e cozinhar em panela de pressão por 15 a 20 minutos após pegar a pressão.
