Sopa Creme de Abóbora com Carne de Sol
Modo de preparo
Colocar, numa panela, a abóbora e 2 copos de leite ou água. Cozinhar por 20 minutos ou até que esteja macia (pode ser 6 minutos na pressão).
Retirar, bater no liquidificador a abóbora com o líquido de cocção. Em outra panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar o creme de abóbora e misturar. Adicionar, aos poucos, o restante do leite/água e o sal.
Cozinhar por mais 5 minutos e acrescentar o queijo.
Misturar bem e retirar do fogo.