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Sopa de Quinoa com Legumes e Frango

Ingredientes

  • 1 abobrinha pequena
  • 1 cenoura pequena
  • 1 batata baroa pequena
  • 2 colheres de sopa de frango cozido e desfiado (pode usar o já pronto e congelado)
  • 3 colheres de sopa de quinoa em grãos -pode ser a quinoa branca ou a quinoa mista (branca e vermelha)
  • 1 colher (sobremesa) de tempero caseiro (alho, cebola, cheiro verde e pouco sal)

Modo de preparo

Deixe a quinoa de molho na água quente por pelo menos 1h e despreze a água. Corte os legumes em cubos bem pequenos. Na panela de pressão acrescente todos os ingredientes e 2 copos grandes de água (o suficiente para cobrir os ingredientes). Deixe por 8 minutos após pegar a pressão e está pronto.

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