Biscoito de Aveia

Ingredientes

• ½ de xícara (chá) de uva passa clara (deixar de molho em 100mL de água quente)

• 1 ovo

• 3 colheres (sopa) de óleo de coco

• ½ xícara (chá) de aveia (para uma massa mais lisinha, usar farinha de aveia)

• ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas (pode ser aveia ou farinha de coco)

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo ou farinha de coco

• 2 colheres (sopa) de cacau (colocar apenas em metade da massa)

Modo de preparo

Bater bem o ovo no mixer com a uva passa e o óleo de coco. Em uma tigela, acrescentar as farinha e a mistura do mixer. Misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abrir a massa e cortar com cortadores de biscoito. Assar por aproximadamente 10 a 15 minutos, a 180 °C).

Rendimento: em média 20 unidade.