Bolo de Abobrinha
Ingredientes
- 1 xícara de abobrinha ralada
- 3 ovos
- ¼ xícara de óleo (costumo usar o de coco)
- ½ xícara de açúcar (costumo usar o demerara)
- 2 colheres de cacau em pó (alcalino)
- ½ xícara de farinha aveia
- ½ xícara de farinha de oleaginosas (amêndoa, castanhas, amendoim)
- ½ xícara de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
Bater no liquidificador a abobrinha, ovos, óleo e açúcar. Em uma tigela, misturar as farinhas, cacau e fermento. Juntar a massa com as farinhas e misturar até ficar homogêneo. Colocar em forminhas de silicone ou em forma untada. Assar no forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos.
