Bolo de Maçã com Aveia e Passas

Ingredientes

• 2 unidades de maçãs picadas, sem casca e sem semente
• 1 xícara (chá) de passas sem semente
• ½ colher (sobremesa) de canela
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 unidades de ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de água morna  
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia             
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Higienizar as maçãs. Em uma tigela, juntar a maçã, ½ xícara de passas, a canela e o suco de limão e reservar. Bater o óleo com ½ xícara de passas e os ovos no liquidificador até formar um creme. Acrescentar um pouco da água, a farinha e a aveia. Misturar e observar a consistência. Não deixar muito mole (se necessário, colocar o restante da água). Acrescentar a mistura com as maçãs e mexer bem. Acrescentar o fermento e misturar lentamente, sem bater. Levar ao forno para assar.