Escondidinho de Carne Moída com Batata Baroa
Purê:
Modo de preparo
Aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho, mexendo para não queimá-los. Acrescentar a carne e o pimentão. Cozinhar, mexendo sempre, até que a carne esteja cozida e soltinha. Temperar com o sal.
Purê: Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas. Descasque – as ainda quentes e esprema no espremedor ou com um garfo Em um recipiente acrescente a manteiga, o sal e o alho à batata espremida e mexa até que a manteiga derreta por completo Acrescente o leite, aos poucos, até que se obtenha a consistência desejada.
Colocar em um refratário a carne moída e por cima o purê de batata baroa.