Pão de Abóbora
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de aveia + 1 colher de sopa de Psylium
- 3 xícaras de abóbora cozida no vapor
- 1/2 xícara de óleo (usei azeite)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 10g de fermento biológico seco e instantâneo
Modo de preparo
Bata no liquidificador a abóbora cozida, o ovo, o óleo e o sal. Coloque em uma vasilha e acrescente aos poucos a mistura das farinhas (peneiradas) e o fermento. Misture bem e se necessário acrescente mais farinha. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e com um pouco de farinha e sove bem a massa. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (cerca de 30min). Depois modele a massa fazendo bolinhas e coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 30 a 40 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por, aproximadamente, 15 a 20 minutos. Rende em média 20 pãezinhos ou um pão de forma médio. E a boa notícia: pode congelar.
